メニュー・献立

ご高齢の方に満足いただくために。
味と栄養にこだわった料理をお楽しみください。

多くのご高齢者にご満足いただけるメニュー、肉・魚・丼物・麺類・デザートなどバリエーションに富んだ500種以上用意しております。1日あたり8gの塩分に抑えていますが、和食料理人監修の出汁を使った特別な調理法で高齢者向けでも薄味にならず美味しいとご好評いただいております。※アレルギー・病食対応も行っています。

1日の食事例(日替わりメニュー)

朝食献立例
・御飯
・味噌汁
・ ひじきの炒り煮
ほうれん草とえのきのお浸し
漬物

昼食献立例
・御飯
・味噌汁

・グリルチキン
・茄子のそぼろ煮
・きんぴらごぼう
・ぶどうゼリー

夕食献立例
・御飯
・味噌汁
・さばの塩焼き
・竹の子の煮物

・かぼちゃの煮物

通常の献立の他、刻み食やミキサー食の利用者様へ対応可能な
ムース食(1食400円)、パン、米、アレルギー対応食もあります!

通常の献立の他、刻み食やミキサー食の
利用者様へ対応可能な
ムース食(1食400円)、
パン、米、アレルギー対応食もあります!

季節の料理を用いた行事食

ほっとキッチンでは季節の雰囲気を味わっていただくために、行事食を年に13回ご用意させて頂いております。
また、毎月一度は、「日本全国味めぐり」と題した日本のご当地メニューをご提供するなど、 高齢者様・施設関係者様にお喜び頂くべく工夫をさせていただいております。

2020年提供のおせち

献立例(2021年9月1週間の例)

特別食のご紹介

介護食を必要とする施設の利用者様においては外食をする機会が極端に減る事は明白です。そんなお客様に対して弊社ご契約施設様にアンケートを実施。
外食ならではの食事をしたい』『地元で愛されるお店の食事をメニューに加えて欲しい。』『味はもちろん身体もいたわる食事をしたい。』『ひとつで色々な味・食感を楽しみたい。
このような要望を受け、手を尽くしてご協力頂ける飲食店を見つけることが出来ました。ほっときっちんの『食を通じて社会貢献を。』その気持ちに応じていただけたのが『久留米ラーメン清陽軒』福岡県とんこつラーメン発祥の地「久留米」で70年以上もの間地元の方に愛されるラーメン店「清陽軒」国産の豚骨を使用した雑味のないとんこつスープは丸三日もの時間をかけてようやくお客様の前に運ばれます。
10,000mg以上のコラーゲンを含む見た目も美しいスープはとんこつの本来の旨味をひきだした極上の味をご堪能いただける一品です。詳しくは、電話問合せの際にお尋ね下さい。

弊社では清陽軒様はもちろんの事、毎月最低でも一度、日本全国の各都道府県よりご当地メニューをご提供させて頂いております。
詳しくは、電話問合せの際にお尋ね下さい。

食材の産地について

ほっとキッチンではできる限り地元長崎、九州産の食材を多く使うよう心がけております。
現在では主に野菜や肉に九州産を多く使っておりますが、今後の目標としてどんどん九州産の安全で美味しい食材の割合を増やしていきます。お客様へより良い料理をお届けするとともに、地元の食材を使うことで地域の経済に貢献したいという考えもあります。

野菜の産地

食材産地
じゃがいも国産
人参長崎県島原市・諫早市
玉ねぎ国産
南瓜国産
きゅうり長崎県諫早市・雲仙市
キャベツ国産
ピーマン熊本県・宮崎県
長ネギ長崎県雲仙市
小ねぎ(冷凍)中国
もやし長崎県
ほうれん草(冷凍)中国
大根長崎県雲仙市
白菜国産
かいわれ大根福岡県
えのき国産
ニラ長崎県
グリーンピース(冷凍)アメリカ
生ゆず(冷凍)日本
ミックスベジタブル(冷凍)アメリカ
大豆(水煮)カナダ
トマト(缶詰)イタリア
スイートコーンアメリカ

魚の産地

食材産地
さばノルウェー
あじニュージーランド
赤魚アメリカ
カレイアメリカ
たらノルウェー
シルバーニュージーランド
めばるアメリカ
むきえびミャンマー
しらす干しインドネシア
イカ切り身中国

肉の産地

食材産地
牛ももオーストラリア
豚肩ロースチリ
鶏ももブラジル
豚挽肉国産
ベーコンメキシコ
鶏ひき肉国産

※仕入れ状況によって変更になる場合がございますので何卒ご了承下さいませ。
※その他の食材についてもお問い合わせいただけたらお答えいたします。